Gnocchi-Rosenkohl-Pfanne mit Kabanossi
siwa24
Dieses Pfannengericht ist ein schnell zubereitetes Essen. Für Berufstätige und Diejenigen die schnelles ein Essen auf den Tisch haben möchten.
Rezepte
Sauerteig Roggen-Sauerteig
Sauerteig ansetzen ist nicht schwer, in meiner Kindheit haben wir den sogenannten Hermann-Kuchen gebacken. Bei diesem Kuchen wird ebenfalls für eine Zeitraum mit mit Mehl, Milch sowie Zucker gefüttert, eben…
Zuckerfreie Ernährung Teil 3
Zucker raubt Vitalstoffe – Tricks der Hersteller – und weitere BezeichnungenLeere Kalorien Beim Verzehr von Zucker werden Glückshormone im Gehirn freigesetzt, genau aus diesem Grund verzehren so viele Menschen verarbeitete…
Sauerbraten vom Rind
Zutaten 1 kg Rindfleisch2 mittelgroße Zwiebeln2 Knoblauchzehen2 mittelgroße Möhren0,7 L kräftigen Rotwein50 ml Essig1 L Wasser3-4 Lorbeerblätter4- 6 Gewürzkörner Margarine oder Öl4 EL süße Sahne optional (Hinweis: Die Soße wird…
Entenkeulen mit Rotkohl und Klößen
Für die Entenkeulen 2 Entenkeulen ca. 1 kg1 kleine Möhre1 – 2 Orangen Bio1 Zwiebel Beifußstängelca. 300-400 ml GemüsebrüheSalzPfeffer Für den Rotkohl 900 g- 1 kg Rotkohl1 ½ süß-säuerliche Äpfel40…
Rinder Gulasch mit selbstgemachten Klößen
Zutaten für ca. 4 Personen 500 g Rinder-Gulasch500 g Zwiebeln1 rote Paprika1 mittelgr. MohrrübeKl. Glas Champions (optional)3-4 El Öl / Rapsöl (optional)Salz, Pfeffer2 Tl edelsüßes Paprikapulver1 Tl rosenscharfes Paprikapulver¼ Tl…
Rosenkohleintopf mit Kasseler
Zutaten für 4 Personen/Portionen 1 mittelgroße Zwiebel500 g Kasselerkotelett/Kasslerkamm ohne Knochen1 kg Rosenkohl500 g Möhren750 g vorwiegend festkochende Kartoffelnknappen ½ Salz, Pfeffer nach GeschmackMuskat nach GeschmackThymian nach GeschmackRosmarin nach Geschmack2…
Kohlrouladen
Zutaten für 4 – 6 Personen1 Weißkohl (ca. 800 g – 1000 g) Salz für das Wasser2 mittelgroße Zwiebel 2 – 3 Knoblauchzehen 700 g Hackfleisch (gemischt) 2 Eier Gr.…
Gare und Teigführung 1, 24, 48 oder 72 Stunden?
Heute mal nicht direkt was von mir. Zum Thema Gare und Teigführung stelle ich dieses Video von Marcel Paa ein, er ist ein „diplomierter Bäcker- und Konditor-Meister“ aus der Schweiz.…
Kartoffelsalat Erna
Zutaten750 g festkochende Kartoffeln,2 mittlere Zwiebeln,200 g Jagdwurst im Stück,etwas Margarine,je nach Größe 3-5 Delikatessgurken,1 mittelgroßer Apfel, Gurkenwasser und evtl. etwas Essig, Salz und Pfeffer, je nach Geschmack etwas Paprika…