Entenkeulen mit Rotkohl und Klößen
siwa24
Für die Entenkeulen 2 Entenkeulen ca. 1 kg1 kleine Möhre1 – 2 Orangen Bio1 Zwiebel Beifußstängelca. 300-400 ml GemüsebrüheSalzPfeffer Für den Rotkohl 900 g- 1 kg Rotkohl1 ½ süß-säuerliche Äpfel40…
Geflügel
Hühnerfrikassee
Zutaten für ca. 3 Personen: 2-3 Hähnchenschenkel1-2 Möhrüben1 ½ Liter Wasser½ Tl. Salz1 Glas (Dose) Champions1 Glas Spargelabschnitteeine Handvoll gefr. Grüne Bohnen1 El. gekörnte Hühnerbrühe80 -90 g Butter für die…
Bunte Gemüsepfanne mit Putenbrust
Zutaten: 500 g Putenbrust-Fleisch (im Stück) 2 Möhren ca. 150 g 1 Zucchini ca. 200 g1 rote Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote 1 kleinen Hokkaidokürbis ca. 250 g 2 mittelgr. Rote Zwiebeln1…
Gefüllte Ente
Zutaten für 6 Personen: Eine junge Ente ca. 1800 g, küchenfertig vorbereitet mit Entenleber Salz, Pfeffer, Majoran 150 g geräucherter Speck, 2 Zwiebeln, 3 Äpfel, 1 Ei, 2-3 El Semmelmehl,…
Gänsebraten mit Maronenfüllung
Zutaten für 6 Personen: 1 küchenfertige Gans ca. 3,5 kg, Salz, Pfeffer, Beifuß, etwas Knoblauchsalz, 1 gr. Zwiebel, 1 nicht ganz reife Birne, 60 g Margarine, 1 Brötchen, 400 g…
Gänsebraten mit Aprikosenfüllung
SiWa
Zutaten (4-6 Personen): 100 g getrocknete Aprikosen 150 ml Apfelwein 2 rote Zwiebeln 2 Äpfel 80 g Walnusskerne 1 Bd. Majoran 1 küchenfertige Gans (ca. 2,5 kg) Salz, Pfeffer. 1…