Super saftiger Zwetschgenkuchen
siwa24
Zutaten Hefeteig:375 g Mehl 1 Pack. (Tüte) Trockenhefe 50 g Zucker 1 Pack. (Tüte) Vanillezucker Prise Salz Messerspitze Muskatnuss (gemahlen) Messerspitze ZimtMesserspitze Kardamom 200 ml lauwarme Milch , 50 g…
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Apfelkuchen mit Marzipan und Haselnuss
Teig 170 g weiche Butter 130 g Zucker 4 Eier Vanilleschote oder 1 Tüte Vanillezucker 1 Priese. Salz 240 g Mehl 1 ½ Tütchen Backpulver evtl. Milch abgeriebene Zitronenschale 150…
Brot backen – Liebe oder Bestimmung
Brot backen ist eine Bestimmung. Dazu braucht es nicht nur Können, vielmehr muss Liebe für dieses Handwerk vorhanden sein. Wer keine Liebe zum Backen hat und diese auch nicht entwickelt,…
Dinkel Roggenmischbrot
Zutaten Hauptteig:210 g Dinkel Typ 630 100 g Dinkel Roggenmehl Typ 1050 40 g Hanfmehl etwas Walnussöl oder Olivenöl (1 – 1½ El.) optionalca. 260 ml lauwarmes Wasser Fett oder…
Kurz zum Thema Geschmacksverstärker
Kurz zum Thema Geschmacksverstärker Geschmacksverstärker findet man zuhauf in industriell verarbeiteten Lebensmitteln. Mit dem Helferlein „Geschmacksverstärker“ kann allerdings auch ganz schön geschummelt werden mit dem Ergebnis wenig Fisch, Fleisch oder…
Nasi Goreng – pikant gebratener Reis
In Indonesien ist eine vollständige Mahlzeit nur, wenn auch Reis dabei ist, denn dort zählt Reis als das Hauptnahrungsmittel. Wird etwas nicht gleich aufgegessen, kommt es in den gebratenen Reis…
Clean Eating
„Du bist, was du isst!“, diesen Spruch kennt fast jeder. Clean Eating ist nicht nur ein Ernährungstrend, es ist vielmehr eine Philosophie für einen gesünderen Lebensstil. Sich „sauber“ zu ernähren.…
Rote Linsensuppe nach indischer Art
Zutaten für 2-4 Personen 2 mittelgr. Möhren 2 mittelgr. Zwiebeln 2 mittelgr. Kartoffeln3-4 kleine Tomaten2-3 Knoblauchzehen1 kleine rote Paprikaschote1 Stück Sellerieknolle ca. 20 g1 Stück frischen Ingwer etwa daumengroß 2…
Dinkelbrot mit Sonnenblumenkerne und Leinsaatschrot
Zutaten 220 g Dinkelmehl Typ 630120 g Roggen-Dinkelmehl Typ 11504 g Zucker12 g Salz Himalaya Salz optional9 g Trockenhefe (Seitenbacher optional)2 Esslöffel Walnussöl 210-230 ml lauwarmes Wasser langsam in kleinen…
Hühnerfrikassee
Zutaten für ca. 3 Personen: 2-3 Hähnchenschenkel1-2 Möhrüben1 ½ Liter Wasser½ Tl. Salz1 Glas (Dose) Champions1 Glas Spargelabschnitteeine Handvoll gefr. Grüne Bohnen1 El. gekörnte Hühnerbrühe80 -90 g Butter für die…